离石区传统美食有哪些（离石的特产小吃有什么）

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离石区传统美食有哪些

离石区位于山西省吕梁市，这里的传统美食种类繁多，以下是一些著名的离石区传统美食：

1. 离石牛肉丸：离石牛肉丸是山西省著名的汉族小吃，起源于清朝末年，是用牛腿腱肉制成的丸子。食时，用热水将丸子泡软，光吃丸子不喝汤。

2. 豆腐干：离石豆腐干，亦称“豆腐干子”，是山西省吕梁市离石区特产。相传明代晚期，李昌龄在离石镇西街开了一家饭馆，生意兴隆。后来他研制出了别具风味的豆腐干，深受顾客欢迎。

3. 烧大葱：烧大葱是山西省吕梁市离石区的一道特色小吃。此菜在农历二月二龙抬头这天食用，寓意着祈求风调雨顺、五谷丰登。

4. 土豆粉皮：土豆粉皮是山西省吕梁市离石区的汉族传统小吃，主要原料是土豆淀粉。制作时，先将土豆刮丝，再开水下锅煮熟，然后捞出沥干水分，接着晾干水分，醉后用油煎制而成。

5. 米面凉粉：米面凉粉是山西省吕梁市离石区的一道传统小吃，主要原料是绿豆和面粉。制作时，先将绿豆磨成粉，再加入适量的水和盐，搅拌均匀后蒸熟。待凉后切成小块，再加入蒜水、辣椒油等调料拌匀即可食用。

6. 糖葫芦：糖葫芦是山西省吕梁市离石区的一道传统小吃，以红枣、山楂、山药等水果为原料，外加糖、色素所制。糖葫芦色泽鲜艳，酸甜可口，是人们喜爱的街头小吃。

此外，离石区还有油糕、酿粉肠、荞麦饼等传统美食，每一种都承载着当地的历史文化和风土人情。

离石的特产小吃有什么

离石的特产小吃包括豆腐干、碛口古镇红薯粉皮、豆腐乳和山西陈醋等。以下是详细介绍：

1. 离石豆腐干：因形薄如纸，有弹性，可挑担上街，故又有“刀削面”之称。其名取自于清代康熙年间，离石城内有一家豆腐房，专卖豆腐干。

2. 碛口古镇红薯粉皮：用当地优质红薯制作而成，色泽粉红，有弹性，久煮不碎。它是山西省吕梁市离石区碛口镇的特色小吃。

3. 离石豆腐乳：亦称豆腐乳，是山西省的汉族传统名产，具有雪白细腻、营养丰富、味道鲜美、易于保存的特点。

4. 山西陈醋：以高粱为主要原料，杂以谷糠、麦麸、豆粕、面粉、糖、盐等，经过发酵酿造而成。陈酿陈醋，越陈越香。

此外，离石还有熏鸡蛋、土豆粉条、米面凉粉以及枣花馍等特色小吃。这些小吃各具风味，可以品尝一下以感受离石的美食文化。

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