百花酥制作方法教程

摘要：百花酥制作方法教程,百花酥，是一款深受人们喜爱的传统点心。以下是其简要制作方法,一、准备材料低筋面粉、糖粉、猪油、全蛋和水。,二、和面将面粉与糖粉混合均匀，加入...

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百花酥制作方法教程

百花酥，是一款深受人们喜爱的传统点心。以下是其简要制作方法

一、准备材料低筋面粉、糖粉、猪油、全蛋和水。

二、和面将面粉与糖粉混合均匀，加入猪油和鸡蛋液，慢慢加入水揉成面团，然后松弛一段时间。

三、成型将松弛好的面团擀成薄片，撒上适量的糖粉，卷起后切成小块。

四、烘焙将切好的小块面团放入烤箱中，以适当的温度烘焙至表面金黄。

五、冷却烘焙完成后，将百花酥取出放置冷却。

制作时可根据个人口味调整糖粉的用量，以达到醉佳的甜度。此外，掌握好面团的软硬度和烘焙时间也是制作成功的关键。

按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出美味的百花酥了。不妨试试看，享受手工制作的乐趣吧！

百花酥制作方法教程

百花酥，这款深受人们喜爱的传统点心，以其层次丰富、口感酥脆的特点而广受好评。今天，我将为大家详细解析百花酥的制作方法，让您在家中也能轻松制作出美味的百花酥。

一、准备材料

制作百花酥需要准备以下材料：

1. 糯米粉：200克

2. 白糖：100克

3. 鸡蛋：2个

4. 黄油：50克

5. 牛奶：100毫升

6. 盐：适量

7. 香叶粉：适量（可选）

二、制作过程

1. 和面：将糯米粉过筛后，加入白糖和适量的盐，搅拌均匀。然后逐渐加入鸡蛋液，边加边搅拌，直至面团光滑有弹性。

2. 醒发：将和好的面团盖上保鲜膜，放入蒸锅中醒发约30分钟。醒发过程中，面团会变得更加蓬松。

3. 制作馅料：将黄油融化后，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。醉后加入香叶粉（可选），搅拌均匀备用。

4. 包馅：将醒发好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片。将馅料均匀地包入面片中，收口捏紧。

5. 成型：将包好的百花酥放入月饼模具中，按压出形状。然后将其放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。

6. 烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟。烘焙过程中，要密切关注火候，以免烤焦。

7. 冷却：烘焙完成后，将百花酥取出放置在架子上冷却。待其完全冷却后即可品尝。

三、注意事项

1. 和面时要确保所有材料混合均匀，否则会影响口感。

2. 面团醒发时间要适中，过短或过长都会影响成品质量。

3. 包馅时要确保馅料均匀分布在面片中，以免出现空洞。

4. 烤箱预热要充分，以确保烘焙过程中温度稳定。

5. 烘焙过程中要注意观察火候，及时调整位置以防烤焦。

通过以上简单的步骤和注意事项，您就可以在家中轻松制作出美味的百花酥了。不妨试试看吧！祝您制作成功，享受美食带来的愉悦时光！

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