摘要：腐竹炒木耳炒瘦肉的做法,腐竹炒木耳炒瘦肉是一道营养丰富的家常菜。将腐竹泡发至软，切成段；木耳洗净，撕成小朵；瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒肉片...
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腐竹炒木耳炒瘦肉的做法
腐竹炒木耳炒瘦肉是一道营养丰富的家常菜。将腐竹泡发至软，切成段；木耳洗净，撕成小朵；瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出备用。再倒入腐竹和木耳翻炒，加入适量的盐和酱油调味。将炒好的肉片回锅，与腐竹和木耳一起快速翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养均衡，是家庭聚餐的理想选择。
腐竹木耳炒肉图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是，我可以描述一下腐竹木耳炒肉的做法和所需材料，以便您自己制作这道菜。
腐竹木耳炒肉是一道美味的中式菜肴，主要材料有腐竹、木耳和猪肉。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 腐竹 100克
2. 木耳 50克
3. 猪肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将腐竹提前泡发，切成适当长度；木耳洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入腐竹和木耳，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让腐竹和木耳更加入味。
8. 将炒好的腐竹木耳炒肉盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！
腐竹炒木耳炒瘦肉的做法
腐竹炒木耳炒瘦肉是一道营养丰富的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
- 瘦肉（里脊肉或梅花肉）：200克
- 腐竹：150克
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 腐竹洗净，切成段；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入腐竹焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒瘦肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香。
5. 炒蔬菜：
- 放入木耳翻炒均匀，然后加入焯好水的腐竹，继续翻炒。
6. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
8. 出锅：
- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士：
- 瘦肉可以选择里脊肉或梅花肉，口感更佳。
- 腐竹焯水可以去除豆腥味和多余的淀粉，使菜肴更清爽。
- 炒蔬菜时火候要适中，避免炒焦。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。
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